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Préparation de repas par Montagne & Tradition

Service de Restauration par Montagne & Tradition

Notre Service de restauration

Pour La saison 2022-2023

À Montagne & Tradition, les arts de la table sont au coeur de nos valeurs. Rien ne sort des cuisines de notre Chef Raphaël si ce n'est pour impressionner, en n'utilisant que les meilleurs produits. Mais ne nous croyez pas sur parole et découvrez les avis de nos clients qui reviennent année après années. Chacune de nos propriétés vous est proposée avec notre Service de Restauration, comprenant petit-déjeuner, collation au retour des pistes, repas gastronomique le soir et boissons à volonté. Votre Hôte de Chalet sera présent pour vous servir dans le confort de votre Chalet, en toute discrétion et simplicité!

Rien ne sort des Cuisines de notre Chef Raphaël si ce n’est pour impressionner.

Petit déjeuner 7 Jours

Commencer la journée du bon pied. Un délicieux petit-déjeuner continental et cuisiné vous est servi au Chalet, accompagné de pain frais et de viennoiseries.

Rien ne sort des Cuisines de notre Chef Raphaël si ce n’est pour impressionner.

Collation du skieur 7 Jours

Rien de mieux qu'une journée à la montagne, si ce n'est le plaisir de déguster nos pâtisserie fraîchement préparées, qui vous attendent au retour des pistes.

Rien ne sort des Cuisines de notre Chef Raphaël si ce n’est pour impressionner.

Dîner Signature 5 Soirs

Assistez à un événement culinaire rendant hommage à la plus fine Cuisine régionale pour le bonheur de tous. Menus élaborés par notre Chef Raphaël.

Notre sélection de Vins servie au Chalet

Boissons à volonté Libre-service

Nos clients profiteront d'une sélection de boissons (vins, bières, jus, boissons gazeuses, café et thés), disponible à volonté tout au long de leur séjour. Santé!

Notre Chef Raphaël

Notre Chef Raphaël

Bienvenue dans ma Cuisine. Je suis ravi que vous souhaitiez en apprendre plus sur les repas que nous proposons à Montagne & Tradition. J’ai eu la chance de voyager et de travailler dans certains des meilleurs établissements d’Europe, tels que les trois restaurants gastronomiques du Grand Hotel Kempinski (Genève) et le double étoilé Michelin Patrick Guilbaud (Dublin). J’y ai développé mon savoir-faire ainsi qu’une grande rigueur, que nous maintenons dans nos Chalets. Après des années passées à cuisiner les mets les plus fins, je suis plus passionné que jamais par la sélection des meilleurs ingrédients de saison, et l’élaboration de saveurs appréciées de tous.

La signature de notre Chef Raphaël
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Les quatres Piliers de notre Philosophie

Les Meilleurs Ingrédients

Pour créer les meilleurs plats, nous nous devons de sélectionner les meilleurs ingrédients, sélectionnés par d'excellents fournisseurs de confiance, toujours en accord avec la saison. Né et élevé aux Gets, notre Chef Raphaël dispose d'un réseau inégalé de fournisseurs locaux.

Respecter les Ingrédients

Lorsque vous cuisinez à partir d'ingrédients sélectionnés avec soin, rien ne sert de compliquer les choses de manière excessive avec trop d'ajouts. Il suffit de les cuire correctement et d'en laisser s'exprimer les saveurs naturelles. (En savoir plus sur nos produits).

Une Question de Contexte

C'est une tradition fortement ancrée en France selon laquelle le contexte a son importance. Les plats se doivent de refléter l'endroit, l'espace et la saison. Vous retrouverez cette tradition au coeur de nos Menus, et cela va sans dire que nos vins sont sélectionnés avec soin pour accompagner chaque repas que nous préparons.

Pour Tous

Les repas de qualité devraient être préparés pour tous, et appréciés par tous. Nos menus enfant sont préparés avec tout autant de soin et d'attention que pour les adultes, sans oublier que tout est fait maison! Une expérience culinaire, à partager tous ensemble.

Repas servis dans le confort de votre chalet Par Montagne & Tradition

Offrez-vous une expérience gastronomique unique cet hiver, et dégustez de savoureux repas dans le confort de votre hébergement. Tous vos repas seront préparés dans la cuisine de votre chalet, à partir de produits frais, locaux, et de saisons. Les espaces de vie spacieux vous permettront de vous détendre, pendant que votre Hôte de Chalet se chargera du service et du nettoyage, dans une ambiance conviviale. Un séjour sans contrainte, sous le signe du plaisir!

Votre Hôte de Chalet se chargera chaque matin de dresser votre table, vous préparer et vous servir votre petit-déjeuner, avant de tout remettre en ordre pendant que vous prendrez la direction des pistes. Avant votre retour, votre hôte de chalet se sera occupé de préparer votre collation du skieur. Il préparera ensuite votre repas du soir qui vous sera servi dans le confort de votre chalet, et prendra congé une fois que tout sera nettoyé et rangé.

Moins de temps en cuisine

Plus de temps à explorer, vous détendre et partager de bons moments!

Oubliez les courses

Aucune contrainte, ne pensez plus à faire les courses ou la vaisselle.

Place au ski

Maximisez votre temps sur les pistes, sans vous inquiéter du dîner du soir.

Service au Chalet

Préparation des repas, service et nettoyage, nous nous occupons de tout!

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Petit déjeuner

  • Petit-Déjeuner Continental

    Un délicieux petit-déjeuner buffet comprenant du pain frais & des croissants, des yaourts, du granola maison, du miel et des confitures, beurre et margarine vegan, ainsi qu’une corbeille de fruits frais (bannane, clémentine, pommes et citrons).

  • Plats chauds

    Préparez-vous à bien commencer la journée! Crêpes, bacon et oeufs (à la coque, au plat, ou brouillés), omelette (jambon, fromage ou nature) ou un copieux bol de porridge.

  • Plats du Jour

    Découvrez une spécialité différente chaque jour. Nos coups de coeur incluent de délicieux smoothies, nos bruschettas, ou le classique croque-monsieur.

  • Boissons

    Découvrez notre sélection de thés ou délectez-vous d’un délicieux café à votre réveil, et profitez de jus de pommes à volonté.

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Collation du skieur

  • Sandwiches frais

    Servis tout au long de votre séjour. Tous nos sandwiches peuvent être adaptés aux régimes végétariens et végétaliens, ainsi qu' aux intolérances au blé, au gluten, aux produits laitiers, aux œufs, aux noix, aux arachides et au sésame. Pour les allergies, veuillez cependant noter qu'il peut encore y avoir des traces de ces produits dans nos plats car nous ne pouvons pas retirer ces aliments de notre cuisine centrale. Le soja, le poisson et les crustacés ne sont pas présents dans nos plats.

  • Pâtisseries faites-maison

    Servis tout au long de votre séjour. Veuillez noter que nos pâtisseries ne peuvent être adaptés aux régimes alimentaires particuliers. Cependant, chaque semaine, l'un de nos délices quotidiens sera adapté au régime vegan et à ceux qui ont des intolérances au blé, au gluten, aux produits laitiers et aux œufs.

    • Cake financier au parfum de Snickers
    • Brownie au spéculoos et au chocolat blanc
    • Gâteau au choco-coco, croustillant et moelleux
    • Choux Salambo à la crème mousseline vanille, croquant caramel
    • Gâteau fondant à la pistache, confit de framboise et croustillant de chocolat blanc
    • Eclair au chocolat revisité
    • Tarte amandine aux myrtilles sauvages
  • Boissons

    Découvrez notre sélection de thés ou délectez-vous d’un délicieux café à votre réveil, et profitez de jus de pommes à volonté.

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Dîner Signature

  • Chacun de nos menus fléxitarien est servi dans chacun de nos logements, cinq soirs par semaines (voir quelles sont les options de plats principaux) pour un séjour d'une semaine. Veuillez cependant noter que l'ordre et les jours peuvent varier, en fonction du chalet ou de l'appartement dans lequel vous séjournez.

    Veuillez également noter que le nombre de repas du soir inclus dans votre formule dépend de la durée de votre séjour. Cliquez ici pour découvrir combien de repas du soir vous seront servis durant votre séjour.

  • 1er Jour

    Menu Enfant

    Nuggets-Frites maison au vrai poulet, avec de vraies patates! Concombre et tomate en salade.

    Entrée

    Velouté de panais légèrement pimenté au piment d'Espelette AOP.

    Plat Principal

    Le Classique Boeuf Bourguignon, carottes, brocolis et champignons glacés, gratin dauphinois.

    Option alternative

    Haricots rouges en Bourguignon, carottes, brocolis et champignons glacés, gratin dauphinois.

    Dessert(pour enfants et adultes)

    Crème brulée à la vraie vanille.

    Cliquez ici pour en apprendre plus sur les allergènes...

  • 2ème Jour

    Menu Enfant

    Spaghetti Bolognaise

    Entrée

    Nems d'agneau épicés et falafel aux poix chiches, hummus.

    Plat Principal

    Epaule d'agneau "label rouge" confite 7h comme à Marrakech, pois chiches et légumes d'hiver au bouillon - semoule fine parfumée au Ras El Hanout.

    Option alternative

    Légumes d'hiver rotis au miel et pois chiches. Semoule fine parfumée au Ras El Hanout.

    Dessert(pour enfants et adultes)

    Brownie en verrine, crémeux chocolat, mousse noisette et crumble crousillant

    Cliquez ici pour en apprendre plus sur les allergènes...

  • 3ème Jour

    Menu Enfant

    Poulet rôti avec pommes de terre grelots et brocoli.

    Entrée

    Crème de courge au curry et à la coco.

    Plat Principal

    Suprême de Poulet rôtis, sauce crémée aux poivrons piquillos, embeurrée de choux et de champignons - Petites pommes de terre rôties au thym.

    Option alternative

    Chou farci aux champignons et poivrons rouge, sauce crémée aux poivrons piquillos, embeurrée de choux et de champignons. Petites pommes de terre rôties au thym.

    Dessert(pour enfants et adultes)

    Deux vraies profiteroles à la glace vanille des Alpes et à la sauce chocolat.

    Cliquez ici pour en apprendre plus sur les allergènes... z

  • 4ème Jour

    Menu Enfant

    Chipolatas de mon boucher Getois, purée de pommes de terres et légumes verts.

    Entrée

    Arancini à la truffe noire et à la raclette, mayonnaise relevée à la truffe.

    Plat Principal

    Tourte de haricots blancs aux poireaux en croute feuilletée, purée de pommes de terre mousseline et salade verte.

    Option alternative

    Tourte de poulet aux poireaux en croute feuilletée, purée de pommes de terre mousseline et salade verte.

    Dessert(pour enfants et adultes)

    Crumble aux pommes, custard à la vanille et crème chantilly très crémeuse.

    Cliquez ici pour en apprendre plus sur les allergènes...

  • 5ème Jour

    Menu Enfant

    Penne aux légumes d'hiver, sauce crémeuse au comté AOP.

    Entrée

    Mont d'Or au four, pommes de terre et charcuterie.

    Plat Principal

    Joue de porc braise à la basquaise, carottes et céleri, salsa à la pomme granny légèrement pimentée - Rapins de pommes de terre.

    Option alternative

    Rapins de pommes de terre, crumble de légumes d'hiver au chèvre frais, salade verte à la pomme et au céleri.

    Dessert(pour enfants et adultes)

    Cheesecake glacée, caramel et fruits de la passion, pépites croquantes.

    Cliquez ici pour en apprendre plus sur les allergènes...

Que sont les options pour le plat principal

Chaque soir, nous vous proposons un plat principal pour les adultes, ainsi qu'une option alternative - Un plat étant composé de viande, et l'autre végétarien.

Si vous êtes végétarien ou vegan, veuillez simplement nous le faire savoir et nous nous assurerons de vous préparer des plats adaptés à vos besoins. Vous pouvez également en apprendre plus sur les besoins alimentaires particuliers ici.

Veuillez noter: à moins que vous ne nous faisiez part d'un choix différent, nous servons généralement le plat principal par défaut. Vous pouvez opter pour l'option alternative mais il n'est cependant pas possible de choisir une fois à table.

Envie d'un dîner sans viande? Le choix vous appartient.

De nombreuses personnes choisissent désormais d'apprécier des repas sans viande pendant leur séjour. Parfois pour des préoccupations environnementales, parfois pour des raisons de santé, et parfois juste pour la variété, et l'opportunité de découvrir des plats nouveaux et différents. Quelle que soit votre motivation, vous êtes libre de choisir le plat principal par défaut certains soirs, et l'option alternative d'autres.

Réduire le gaspillage alimentaire

Dans la mesure du possible, nous vous serions reconnaissants de nous faire part de vos préférences avant le début de votre séjour. Dans le cadre de notre démarche de réduction de notre empreinte carbone et de protection de l'environnement, nous sommes très soucieux de réduire au maximum le gaspillage alimentaire. Avoir connaissance de vos choix avant votre arrivée nous est dans ce sens d'une aide précieuse. Vous pouvez en apprendre plus quant à notre démarche de labélisation EcoLabel ici.

Pour les enfants:

Nous proposons généralement notre menu enfant pour ceux agés de moins de 12 ans, et le menu adulte pour les jeunes à partir de 13 ans. Cela ne pose cependant aucun problème si l'un de vos enfants souhaiterait l'autre option. Veuillez simplement nous le faire savoir, merci!

Boissons

  • Vins

    Vin à volonté dans tous nos Chalets et Appartements. Vins Blanc, Rouge et Rosé sélectionnés avec soin auprès d’un fournisseur local de confiance, Mas du Canal.

  • Bières

    Lager à volonté dans tous nos Chalets et Appartements. Kronenbourg Rouge (4,2%) est un choix populaire.

  • Boissons Non-Alcoolisées

    Profitez d'une sélection illimitée de jus de fruits et de sodas tout au long de votre séjour.

Besoins alimentaires particuliers

À Montagne & Tradition, nous prenons très au sérieux vos besoins alimentaires. Nous ne prétendons pouvoir vous offrir une alternative que si nous savons que nous pouvons en faire un met aussi délicieux que ceux proposés dans notre Menu.

Je suis végétarien, à quoi dois-je m’attendre?

À chacun de nos plats correspond une option végétarienne. Nos plats végétariens s’inspirent des classiques culinaires, des tartes alléchantes aux ragoûts copieux. Si vous n’êtes pas végétarien mais désirez profiter d’un repas sans viande, veuillez simplement nous le faire savoir et nous serons ravi de nous adapter.

Je suis vegan, à quoi dois-je m’attendre?

Tous nos plats peuvent être adaptés à votre régime vegan. Veuillez simplement nous le faire savoir lorsque vous réservez, et nous ferons en sorte de vous proposer des plats d’origine végétale à chacun de vos repas. Au petit-déjeuner, du lait à base de plante ainsi que de la margarine sont disponibles. Pour Dessert du jour, nous vous proposerons également une option adaptée chaque jour. Assurez-vous d’arriver en premier au chalet le jour de notre Gâteau au chocolat végétalien! Et chaque soir, délectez-vous d’un repas de trois plats vegan. Nos entrées sont composées de soupes, tapenades et samoussas. En guise de dessert, découvrez notre sélection de sorbets et de fruits frais qui raviront votre palais tout au long de votre séjour.

Intolérances alimentaires et allergies

Nous prenons très au sérieux vos besoins alimentaires, et nous souhaitons faire de vos repas un moment inoubliable pour chacun de nos clients. aux intolérances au blé, au gluten, aux produits laitiers, aux œufs, aux noix, aux arachides et au sésame. Pour les allergies, veuillez cependant noter qu'il peut encore y avoir des traces de ces produits dans nos plats car nous ne pouvons pas retirer ces aliments de notre cuisine centrale. Le soja, le poisson et les crustacés ne sont pas présents dans nos plats. Si vous avez un besoin particulier dont vous souhaiteriez nous faire part, merci de nous le faire savoir lorsque vous réservez.

Nos Chalets et Appartements aux Gets

Chacune de nos propriétés vous est proposée avec notre Service de Restauration , ainsi que notre Service de Conciergerie. Les arts de la table sont au coeur de nos valeurs à Montagne & Tradition, et votre Hôte de Chalet se chargera de vous servir des repas fraîchement préparés dans le confort de votre logement, en toute discrétion et simplicité.

Chalet des Pistes in Les Gets Emplacement du Chalet des Pistes | Les Gets

Chalet des Pistes 8 - 10

Feu de Cheminée
4 Chambres
50m des remontées
  • Photo
  • Emplacement

Juste en face des remontées mécaniques, offrant un accès idéal au domaine skiable des Gets. Quatre chambres ensuite & feu de chemineé.

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Ski Apartment in Les Gets Emplacement du Appartement des Pistes | Les Gets

Appartement des Pistes 4

Balcon
2 Chambres
50m des remontées
  • Photo
  • Emplacement

Juste en face des remontées mécaniques, offrant un accès idéal au domaine skiable des Gets. Deux chambres ensuite & balcon avec vue.

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Mont Blanc | Les Gets Emplacement du Mont Blanc - Les Gets

Mont Blanc 10

Jacuzzi extérieur
Suite Bien-Être
280m des remontées
  • Photo
  • Emplacement

Un grand appartement pour 10 personnes. Situé à seulement 280m du télésiège à grande vitesse des Perrières. Profitez d’un salon-salle à manger spacieux, et d’un accès à la Suite Bien-Être.

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Mont Chery | Les Gets Emplacement du Mont Chery - Les Gets

Mont Chery 4

Jacuzzi extérieur
Piscine
280m des remontées
  • Photo
  • Emplacement

Un appartement moderne et spacieux de deux chambres pour quatre personnes. Accès à la Suite Bien-Être. Situé à seulement 280m du télésiège à grande vitesse des Perrières. Vous donnant accès instantané au Bowl des Gets.

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Marcelly | Les Gets Emplacement du Marcelly - Les Gets

Marcelly 5 - 6

Suite Bien-Être
2 Chambres
280m des remontées
  • Photo
  • Emplacement

Un chalet moderne pour six personnes, composé de deux chambres et situé à seulement 280m du télésiège à grande vitesse des Perrières. Ce qui vous emmène directement dans l'action du Gets Bowl. Accès à la Suite Bien-Être.

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Chalet Alpine Lodge | Location Vacances Les Gets Emplacement du Chalet Alpine Lodge - Les Gets

Alpine Lodge 10 - 16

Jacuzzi Extérieur
Centre du Village
Chalet Vedette
  • Photo
  • Emplacement

Notre chalet vedette dans le centre du village - 400m des princpales remontées mécaniques. Construit sur mesure selon nos propres normes standards. Jacuzzi Extérieur. Cinq/Six grandes chambres.

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Chalet Alpine Loft | Location Vacances Les Gets Emplacement du Chalet Alpine Loft - Les Gets

Alpine Loft 10 - 17

400m des Remontées
Balcon
Récemment Rénové
  • Photo
  • Emplacement

Ce Chalet de prestige récemment rénové se situe au coeur de la Station des Gets - à 400m des remontées mécaniques et de l'ESF. Repas & Boissons inclus. Balcon avec vues imprenables. Cinq chambres En-Suite.

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Aiguille Du Midi | Les Gets Map of Aiguille Du Midi in Les Gets

Aiguille Du Midi 4 - 6

Piscine
Jacuzzi
280m des remontées
  • Photo
  • Emplacement

De superbes équipements dans un emplacement de rêve, à seulement 280m du télésiège à grande vitesse des Perrières. Ceci est un appartement élégant de trois chambres, idéal pour six personnes. Accès à la Suite Bien-Être.

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Les Suites de l'Alpe | Location Vacances Les Gets Emplacement des Suites de l'Alpe - Les Gets

Les Suites de l'Alpe 14 - 20

3 Jacuzzis extérieurs
Piscine
280m des remontées
  • Photo
  • Emplacement

Un Chalet moderne - Situé à seulement 280m du télésiège à grande vitesse des Perrières, vous offrant un accès incomparable au secteur des Chavannes. Suite Bien-Être comprenant un Jacuzzi, et une piscine.

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Chalet La Rocade | Location Vacances Les Gets Emplacement du Chalet La Rocade in Les Gets

Chalet La Rocade 6 - 14

Jacuzzi Extérieur
Feu de Cheminé
300m des Remontées
  • Photo
  • Emplacement

Emplacement et équipements idéaux. Empruntez le télésiège des Perrières (à 300m) ou prenez la navette gratuite à votre porte de chalet. Jacuzzi Extérieur. Local à Ski avec séchoir. Cinq chambres En-suites.

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Chalet Novelin | Location Vacances Les Gets Emplacement du Chalet Novelin in Les Gets

Chalet Novelin 8 -12

Jacuzzi & Sauna
Feu de Cheminé
à 150m des Pistes
  • Photo
  • Emplacement

Une location de Prestige à un prix abordable. Jacuzzi & Sauna, et local à ski avec séchoir. Toutes chambres En-Suites. Les plus expérimentés pourront skier à 150m du chalet. Arrêt de Bus à proximité.

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Appartement La Rocade - 1er étage | Les Gets Emplacement du Chalet La Rocade in Les Gets

La Rocade | Appartement 1er étage 4 - 6

Jacuzzi Extérieur
Feu de Cheminé
300m des Remontées
  • Photo
  • Emplacement

Emplacement et équipements incroyables. Un appartement avec Jacuzzi Extérieur, cheminée et local à Ski (avec séchoir). À seulement 300m des remontées mécaniques. Deux chambres, espace de vie ouvert.

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Appartement La Rocade - 2ème étage | Les Gets Emplacement du Chalet La Rocade in Les Gets

La Rocade | Appartement 2ème étage 6 - 8

Jacuzzi Extérieur
3 Chambres
300m des Remontées
  • Photo
  • Emplacement

Emplacement et équipements incroyables. Un appartement avec Jacuzzi Extérieur, cheminée et local à Ski (avec séchoir). À seulement 300m des remontées mécaniques. Deux chambres, espace de vie ouvert.

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